本人加入酒店工作近7年，這是有史以來第一次參加公司組織的各部門總監(jiān)級以上的授課，通過這次的學習，受益非淺。創(chuàng)收是企業(yè)發(fā)展的根本，而節(jié)約是管理過程的主題，本人在餐飲部工作，從事餐飲服務工作，同時，承擔著一定的管理工作，在節(jié)支方面，我認為應從崗位查找，每位員工做起。
1、在用電節(jié)約方面。在保證優(yōu)質(zhì)服務的基礎上，需做好節(jié)能的控制，白天光線充足的情況下，有客人用餐盡量利用自然光或開節(jié)能燈，陰雨天氣，根據(jù)需要進行開啟。晚餐可根據(jù)客人用餐時間提前10-20分鐘開照明燈，等客人到時方可全開。客人離開時只留耗照明用燈，關(guān)閉裝飾燈，供服務員進行收尾工作。其次定期設施設備的檢查、及時報修，降低設備的損耗，延長物品的壽命。
2、在能源節(jié)約方面。要節(jié)約水資源的浪費，合理使用，不要長流水，確定制度，落實到人，全面監(jiān)督，專人負責。減少一次性物品使用、做好未燒完的酒精、蠟燭的再次利用，以降低成本。對布草的洗滌，污漬少或臟面積不大的就可采取員工自己處理、以減少每月的洗滌費。
3、提高員工素質(zhì)。實時關(guān)注員工的思想動態(tài)，增加措施、穩(wěn)定老員工，并加強新員工的服務技能。提高員工的應變及處理能力，服務過程中突發(fā)事件是經(jīng)常的、無論誰對誰錯，我們要以（客人永遠是對）的宗旨，及時處理，使大事化小、小事化無的原則，使矛盾圓滿得到解決，從而不影響整個酒店，造成不必要的損失。
4、做好本身的職責之外，我們應善于抓住機會向客人推銷酒店的各項服務產(chǎn)品、服務設施、充分挖掘客人的消費潛力，從而增加創(chuàng)收。                          
總之，如果每個員工在工作中、在職責范圍內(nèi)、在自己的工作崗位上，都能夠按照工作標準和上級指令不折不扣的執(zhí)行，以公司為家的意念，企業(yè)一定會發(fā)展的更好。